#altarotazione
Linea perfetta per Teatri, Beach Club e Strutture ricettive non dotate di bartender, e per Ristoranti con una clientela internazionale, che ama bere drink a tavola, sia come aperitivo sia a tutto pasto, sia infine come after dinner.
La dose professionale di un drink on the rocks è considerata di 5-7cl, dunque la bottiglia offre 8-10 serving, oppure 6-7 serving, considerando dosi più generose, o anche solo 5 per tumbler abbondanti e con pochissimo ghiaccio, o lisci.
SAVOIA prende il nome dalla famiglia reale italiana, in omaggio
alla storia e all'Unità d'Italia.
Prodotto in una storica distilleria artigianale di Torino, unisce le note
amare degli aperitivi milanesi alla dolcezza dei vini liquorosi del Sud.
Eccezionali ingredienti italiani tra cui artemisia, arancia amara e genziana, in una complessa selezione di oltre 20 botaniche.
La base del vino è un blend di Trebbiano e Marsala Fine DOC
invecchiato 14 mesi in botti di rovere.
PROFILO: complesso e sofisticato, arancia amara, bergamotto e
agrumi, con note di angelica, rabarbaro e legno di cassia che
insieme al cardamomo bianco, cannella e zenzero aggiungono una
spezia aromatica equilibrata e gentile.
Scala sconti per quantità (oltre Iva):
1 bt = € 21,90
2 bt = € 39,80 (€ 19,90/bott)
1 ctn (6 bt) = € 99,00 (€ 16,49/bott)
AMERICANO SAVOIA - Ready to drink 50cl - vol. 18,6%
I Ready-to-Drink hanno già vissuto una stagione felice ma, nonostante il boom degli anni scorsi, la tendenza è ancora positiva, anche perché l'offerta di mercato si è articolata per qualità, tipologie e formati, e si sono moltiplicate le occasioni di consumo.
Questa nostra proposta risponde bene ad alcune esigenze (pensiamo sempre da un lato agli esercenti, dall'altro ai loro pregiati clienti) rimaste insoddisfatte.
1. la praticità d'uso.
Perché i RtD più noti sono perlopiù monodose, tipicamente in busta sottovuoto, o in mini-lattina, o anche in bottiglia mignon.
In certi contesti può diventare davvero ingestibile servire in breve tempo qualche decina di drink dovendo aprire, una a una, diverse decine di cartoncini e bustine.
Pensiamo ai beach club, che hanno poco spazio, oppure alle caffetterie dei teatri che hanno pochi minuti di servizio. In questi casi diventa essenziale poter offrire un prodotto qualitativo non imbustato, ma in bottiglia, così da sbicchierare, semplicemente. Qualitativo, sia chiaro.
2. la qualità.
La qualità presente sul mercato è varia: dai prodotti industriali classici, e non esattamente memorabili, all'alto artigianato. Non sta a noi giudicare la concorrenza ma nessuno di noi apprezza il sottovuoto in plastica - pur riconoscendone la praticità nel contesto del minibar alberghiero - né il gusto "omologato" di certe miscelazioni, dove profumi, sentori e intensità alcolica lasciano molto a desiderare. A dispetto del prezzo, tutt'altro che abbordabile.
3. il prezzo.
La nostra gamma Coc-tail oltre che deliziosa perché qualitativa, ha un cost-per-serving inferiore a € 2,50 + Iva (calcolato ovviamente sull'acquisto a cartoni), il che consente all'esercente un ottimo margine, a un prezzo di uscita comunque corretto.
Un'ulteriore nota sui prezzi, anzi sull'organizzazione del lavoro.
Nessun miscelato pronto può ambire a sostituire un bravo bartender. Anche giovane e non così esperto. Se parliamo poi di artigianato industriale, o anche di pura e semplice industria, osserviamo non di rado che il rapporto qualità/prezzo di certi prodotti è poco equilibrato. E se un esercente ha l'esigenza di offrire anche solo poche decine di drink al giorno, e per farlo deve affrontare un costo di 4€ o anche 5€ a drink, restiamo dell'idea che l'alternativa più sensata (sotto ogni punto di vista) sia dare lavoro a un giovane professionista.
Diverso è il discorso del puro artigianato super premium, che merita quotazioni più alte e che vale molto, offrendo moltissimo, in termini di distintività, ricercatezza organolettica, immagine. Ne parliamo altrove in queste pagine.